A tojásfehérjéket felverjük habnak a cukorral, belekavarjuk az előzőleg ledarált diót, a lisztet és a sütőport. A tepsi hátán három lapot sütünk belőle.
A tojássárgáját kikavarjuk a cukorral gőz felett (megfőzzük). Míg hűl habosra kavarjuk a vajat. Ha már kihűlt a tojásos krém, összekavarjuk a vajjal.
A diót a cukorral megpirítjuk (karamellizáljuk), egy tepsi hátát megvajazzuk és ráöntjük. Mikor kihűlt mozsárban összetörjük, vagy ledaráljuk.
Egy lapot megkenünk a krém harmadával, megszórjuk a cukros diós törmelék harmadával, majd rátesszük a következő lapot, ezt is megkenjük, megszórjuk, végül a harmadikat szintén.