A meleg helyen tartott liszthez hozzáadjuk a langyos tejben kelesztett élesztőt, egy tojást, egy tojássárgáját, sót, és annyi langyos tejet, amennyit felvesz.
Fakanállal, (kézi mixerrel) jól kidolgozzuk, hogy jó könnyű tésztát kapjunk. Amikor már hólyagokat képez, hozzáadjuk a vajat és még kb. tíz percig tovább dolgozzuk. A tetejét meglisztezve, meleg helyen pihentetjük, amíg kétszer akkorára megkel.
Belisztezett deszkán megformáljuk, elkészítjük a fonatot. Kikent, kilisztezett kerek formába vagy lábasba helyezzük, és ismét hagyjuk kelni. Tojással megkenjük a tetejét, lassú tűznél szép pirosra sütjük.