A húst szeleteljük, kipotyoljuk, sózzuk. Forró vajon (a zsír is megteszi) mindkét oldalát megsütjük, majd egy jénaiba rakjuk.
A visszamaradt vajba beletesszük a felszeletelt gombát, fűszerezzük, ráöntjük a citromlevet, kicsit átkavarjuk és az egészet ráöntjük a húsra. A tejfel jön az egésznek a tetejére.
Sütőben körülbelül fél órát sütjük.
Köretnek zöldborsós rizst adhatunk hozzá.